Dzisiaj dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na rogaliki, które są wyjątkowo puszyste w środku i doskonałe na śniadanie. Smakują równie dobrze z dżemem, twarogiem, czy z serem lub wędliną. I co najlepsze! Jest to jeden z tych przepisów, które robi się naprawdę szybko, a efekt końcowy w postaci upieczonych rogalików znika w oka mgnieniu.

Czy wiecie co jest najważniejsze w domowym wypiekaniu pieczywa? To aby po prostu zacząć i przekonać się czy sprawia nam to przyjemność. Z doświadczenia swojego i moich czytelników wiem, że zawsze najtrudniejszy jest ten pierwszy raz. Boimy się, oceniamy wyrób domowego pieczywa na wyższą szkołę jazdy…Tymczasem każdy, kto się odważył już wie, że ilość korzyści płynących z wypieków jest niewspółmiernie wyższa: radość wypiekania, oczekiwanie, w końcu zapach i najważniejsze: smak…szybko sprawiają, że nie wyobrażamy już sobie śniadań bez domowego chleba, bułeczek, czy rogali. Spróbujcie. Odważcie się. Satysfakcja gwarantowana. Poniżej przedstawiam Wam kolejny przepis z domowej piekarni, który z całym przekonaniem podbije Wasze serca!

Domowe Rogale – składniki:

  •  750 g mąki pszennej (polecam mąkę Luksusową)
  •  40 g świeżych drożdży
  •  250 ml mleka
  •  200 ml wody
  •  120 g masła
  •  1 łyżeczka cukru
  •  2 płaskie łyżeczki soli

dodatkowo: 1 jajko oraz mak.

Przepis na Domowe Rogale:

  1. Do małej miseczki przekładamy rozkruszone drożdże, zalewamy połową lekko podgrzanego mleka z przepisu (ok 125 ml), dodajemy łyżeczkę cukru. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15 minut.
  2. W dużej misce mąkę mieszamy z solą.
  3. Następnie dodajemy resztę ciepłego mleka i letnią wodę, na koniec wyrośnięty rozczyn, całość mieszamy łyżką, a następnie zagniatamy.
  4. Gdy składniki się połączą dolewamy roztopione, przestudzone masło i całość ponownie dokładnie zagniatamy przez około 15 minut. Ciasto powinno być elastyczne i łatwo odchodzić nam od rąk. Jeśli nie uzyskamy tego efektu poprzez wyrabianie, można dodać odrobinę mąki i ponownie wyrabiać ciasto.
  5. Po wyrobieniu, gotowe ciasto dzielimy na dwie połowy
  6. Pierwszą część rozwałkowujemy w na kształt koła i dzielimy na 8 trójkątów. Następnie każdy zawijamy w rulonik zaczynając od dłuższego boku i kierując się ku wierzchołkowi. W trakcie zawijania polecam “wyciągać” nieco ciasto. Im więcej razy je zawiniemy, tym rogalik będzie bardziej kształtny.
  7. Gdy rogalik jest gotowy układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra – dół / bez termoobiegu)
  8. Na koniec wyrośnięte rogaliki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem.
  9. Pieczemy je przez około 15 minut do zarumienienia.

Po więcej przepisów na domowe pieczywo – zapraszam do Domowej Piekarni LadyoftheHouse, gdzie znajdziecie między innymi:

  1. Przepis na Chleb z garnka <TUTAJ>

 

2. Przepis na bułki śniadaniowe <TUTAJ>

 

3. Przepis na domowe kajzerki <TUTAJ>