Kocham włoską kuchnię i mogłabym o niej pisać godzinami. W kuchni włoskiej jest wszystko, czego człowiek potrzebuje do szczęścia. Nie każdy wie jednak, że Włosi oprócz pizzy i makaronów, lubują się także w zupach. Jeden z takich ulubionych przepisów na zupę włoską związany jest z ciecierzycą…
Ciecierzyca to wyjątkowo wdzięczny składnik. Jest zdrowa i – jeśli odpowiednio się ją przygotuje – bardzo smaczna. Do tego stanowi świetne źródło witamin z grupy B, potasu, żelazai magnezu. Świetnie sprawdza się w zupach, sałatkach czy pastach, zarówno w całości, jak i mielona, pod postacią farszu. Jest uprawiana i spożywana niemal na całym świecie, dlatego zebrane przez nas przepisy pochodzą z różnych zakątków globu. Zobaczcie, jak przygotować włoską zupę z ciecierzycy.
Włoska zupa z ciecierzycą SKŁADNIKI:
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 puszka ciecierzycy
- włoski makaron ORZO
- 1 litr bulionu***
- 200 g pomidorów świeżych lub z puszki
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki bazylii
- sól, pieprz
Przepis na zupę włoską z ciecierzycą:
- W garnku rozgrzej olej. Cebulę drobno pokrój, a czosnek posiekaj. Wrzuć do garnka i smaż na średnim ogniu przez 5 minut.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki za wyjątkiem ciecierzycy i gotuj około 10 minut. Makaron ugotuje się w zupie, nie gotujemy go wcześniej.
- Po tym czasie dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze kilka minut, aż makaron będzie miękki.
- Dopraw do smaku i zajadaj ze świeżymi ziołami.
***jeśli nie posiadasz swojego ulubionego przepisu na bulion warzywny, skorzystaj z mojego:
Każda pyszna zupa, zaczyna się od dobrego garnka…
Przepis na zupę-krem z pieczonych pomidorów przygotowałam w garnkach Tefal Air Stewpot. Nigdy nie sądziłam, że garnki oprócz przyjemności gotowania, mogą być po prostu piękne i stanowić ozdobę zarówno kuchni jak i stołu ( z powodzeniem serwuję w nich potrawy bezpośrednio na stole). Seria garnków Tefal Air Stewpot jest lekka i łatwa w czyszczeniu. Do tej pory oprócz zup, gotowałam w nich także gulasze i spaghetti. Garnki Tefal są wszechstronne, można w nich również piec w piekarniku, a przede wszystkich: są odpowiednie na każdy rodzaj kuchenek – w tym także na indukcję.
