Niestraszny nam chłodny wieczór, gdy przed sobą mamy miskę gorącej zupy. Te, które polecam na blogu, nie tylko rozgrzeją zmarznięte dłonie, ale także dodadzą otuchy, gdy pogoda przestanie nas rozpieszczać. Pyszna i sycąca wegetariańska zupa kukurydziana to przepis na udany obiad dla całej rodziny. Przygotujesz ją w mgnieniu oka.
Uwielbiam zupy w każdej postaci. Nie tylko za ich smak, ale również za to, że można je ugotować na więcej niż jeden dzień. W moim domu zawsze czeka garnek z ciepłą zupą. Kiedy jednak pierwszy raz przygotowałam tę zupę, zniknęła w mgnieniu oka. Można ją przygotować na bulionie mięsnym. W wegetariańskiej odsłonie smakuje równie dobrze. Delikatny, słodki smak kukurydzy świetnie komponuje się z pozostałymi warzywami. Zupa jest bardzo sycąca. Co najważniejsze, przygotowanie jest naprawdę proste, a już po 30 minutach gotowania możesz nalewać pierwsze porcje.
Zupa-krem kukurydziany SKŁADNIKI:
- około 500 g ugotowanej kukurydzy – 3 puszki lub 3 kolby*
- 1 puszka mleczka kokosowego – 400 ml
- 1 szklanka bulionu – 250 ml***
- 3 ząbki czosnku – około 15 g
- 2 łyżki oliwy
- przyprawy: 1 łyżeczka soli, kurkumy, pieprzu
Przepis na zupę krem kukurydziany:
- Do garnka wlej całą puszkę (400 ml) mleczka kokosowego.
- Wlej też jedną szklankę bulionu warzywnego
- Dodaj 500 gramów kukurydzy (gotowana lub z puszki),
- 2 łyżki oliwy.
- Dorzuć też trzy obrane ząbki czosnku
- Dorzuć przyprawy
- Całość zamieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie garnek przykryj przykrywką i ustaw taką moc, by zupa cały czas się gotowała, ale nie za mocno. Po około 15 minutach gotowania można wyłączyć zupę, a następnie zblendować ją na gładko.
- Podajemy z podpieczoną kolbą świeżej kukurydzy i popcornem.
***jeśli nie posiadasz swojego ulubionego przepisu na bulion warzywny, skorzystaj z mojego:
Pyszna zupa, zaczyna się zawsze od dobrego garnka…
Zupę ugotowałam w garnku Tefal ingenio. Ten zestaw garnków towarzyszy mi niezmiennie w codziennym gotowaniu. Garnki/patelnie z serii Tefal Ingenio możemy układać jedno w drugie – wszystko dzięki braku stałych rączek. Garnki i patelnie Tefal Ingenio zostały wyposażone w wytrzymałą, nieprzywierającą powłokę, która pozwala na smażenie bez tłuszczu lub z jego minimalną ilością. Garnki i patelnie Tefal Ingenio to idealny zestaw do kuchenek gazowych, elekrycznych i indukcyjnych.System doczepianej rączki umożliwia błyskawiczną zamianę garnka w patelnię i patelni w garnek. Rączka utrzyma ciężar nawet do 10 kg.!
