W święta nie może zabraknąć ryby. Tym razem jednak zamiast karpia stawiam na łososia – i wbrew pozorom wcale nie oznacza to zerwania z tradycją. Ryba na Wigilię to symbol nowego życia i chrześcijaństwa – nie oznacza to jednak, że musimy jeść wyłącznie jeden gatunek. Wybór konkretnej ryby najlepiej dostosować do własnych gustów i upodobań. A skoro współcześnie w sklepach możemy przebierać w przebogatej ofercie, dobrze jest wprowadzić na świąteczny stół nieco kulinarnego zamętu i przyrządzić zupełnie nowe dania.
W tym roku proponuję postawić na łososia – ta smaczna i bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe ryba jest niezwykła łatwa i przyjemna w przygotowaniu. Możemy ją przyrządzić w zgodzie ze staropolską tradycją, z klasycznymi bożonarodzeniowymi składnikami lub w zupełnie nowoczesnej odsłonie. Popróbowałam niemal wszystkiego – pieczenia, smażenia i wędzenia – i oto przedstawiam sprawdzony i niebanalny przepis na łososia, który sprawdzi się doskonale zarówno na Wigilię, jak i Boże Narodzenie. Zobaczcie, z czym łosoś najlepiej smakuje i jak perfekcyjnie go przygotować!
ŁOSOŚ wigilijny składniki dla 2 osób
- filet z łososia – 2 szt, po ok. 200 g każdy
- śmietanka kremówka – 1/4 szklanki
- chrzan – tarty, 3 łyżki
- oliwa – 1 łyżeczka
- cukier puder – 1/2 łyżeczki
- sól, pieprz – do smaku
- garść żurawiny
Łosoś wigilijny sposób przygotowania:
- Rybę posól i popieprz, skrop oliwą i podsmaż z obu stron, na złoto, na patelni
- Następnie przełóż ją do rozgrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Świetnie sprawdzi się tutaj patelnia z zestawu tefal ingenio z odczepianą rączką, która umożliwia pieczenie w piekarniku
- Śmietankę połącz z cukrem i ubij (nie na sztywno, ma być gęsta jak kwaśna śmietana). Dodaj chrzan, dopraw solą i wymieszaj.
- Na kawałek ciepłej ryby nałóż porcję sosu.
- Możesz przybrać świeżą żurawiną lub natką pietruszki.
Garnki Tefal Ingenio
Do świątecznego gotowania wykorzystałam swój ulubiony zestaw garnków Tefal Ingenio. Zestawu garnków używam od początku roku i nie wyobrażam sobie już bez nich mojej kuchni. Tefal Ingenioto zestaw uniwersalny! Garnki i patelniezostały wyposażone w system odczepianej rączki co ułatwia przechowywanie ale też świetnie sprawdza się w przypadku pieczenia w piekarniku. Jeśli zastanawiacie się nam kompletem garnków do codziennego gotowania i od święta, to poznajcie moją listę argumentów, przemawiającą za zestawem Tefal Ingenio:
Mam nadzieję, że moja propozycja
na wigilijne danie rybne
– przypadnie Wam do gustu!