W święta nie może zabraknąć ryby. Tym razem jednak zamiast karpia stawiam na łososia – i wbrew pozorom wcale nie oznacza to zerwania z tradycją. Ryba na Wigilię to symbol nowego życia i chrześcijaństwa – nie oznacza to jednak, że musimy jeść wyłącznie jeden gatunek. Wybór konkretnej ryby najlepiej dostosować do własnych gustów i upodobań. A skoro współcześnie w sklepach możemy przebierać w przebogatej ofercie, dobrze jest wprowadzić na świąteczny stół nieco kulinarnego zamętu i przyrządzić zupełnie nowe dania.

W tym roku proponuję postawić na łososia – ta smaczna i bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe ryba jest niezwykła łatwa i przyjemna w przygotowaniu. Możemy ją przyrządzić w zgodzie ze staropolską tradycją, z klasycznymi bożonarodzeniowymi składnikami lub w zupełnie nowoczesnej odsłonie. Popróbowałam niemal wszystkiego – pieczenia, smażenia i wędzenia – i oto przedstawiam sprawdzony i niebanalny przepis na łososia, który sprawdzi się doskonale zarówno na Wigilię, jak i Boże Narodzenie. Zobaczcie, z czym łosoś najlepiej smakuje i jak perfekcyjnie go przygotować!

ŁOSOŚ wigilijny składniki dla 2 osób

  • filet z łososia – 2 szt, po ok. 200 g każdy
  • śmietanka kremówka – 1/4 szklanki
  • chrzan – tarty, 3 łyżki
  • oliwa – 1 łyżeczka
  • cukier puder – 1/2 łyżeczki
  • sól, pieprz – do smaku
  • garść żurawiny

Łosoś wigilijny sposób przygotowania:

  1. Rybę posól i popieprz, skrop oliwą i podsmaż z obu stron, na złoto, na patelni
  2. Następnie przełóż ją do rozgrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Świetnie sprawdzi się tutaj patelnia z zestawu tefal ingenio z odczepianą rączką, która umożliwia pieczenie w piekarniku
  3. Śmietankę połącz z cukrem i ubij (nie na sztywno, ma być gęsta jak kwaśna śmietana). Dodaj chrzan, dopraw solą i wymieszaj.
  4. Na kawałek ciepłej ryby nałóż porcję sosu.
  5. Możesz przybrać świeżą żurawiną lub natką pietruszki.

Garnki Tefal Ingenio 

Do świątecznego gotowania wykorzystałam swój ulubiony zestaw garnków Tefal Ingenio. Zestawu garnków używam od początku roku i nie wyobrażam sobie już bez nich mojej kuchni. Tefal Ingenioto zestaw uniwersalny! Garnki i patelniezostały wyposażone w system odczepianej rączki co ułatwia przechowywanie ale też świetnie sprawdza się w przypadku pieczenia w piekarniku. Jeśli zastanawiacie się nam kompletem garnków do codziennego gotowania i od święta, to poznajcie moją listę argumentów, przemawiającą za zestawem Tefal Ingenio:

Mam nadzieję, że moja propozycja

na wigilijne danie rybne

– przypadnie Wam do gustu!