5 kwietnia przypada bardzo słodkie święto: Dzień Karmelu. Dzień Karmelu to kolejne zaraz po Tłustym Czwartku święto oczekiwane szczególnie przez łasuchów. Karmel to świetny dodatek do ciast, deserów, lodów.Co najważniejsze – do jego przygotowania potrzeba tylko kilku składników!

Z okazji Dnia Karmelu chciałabym Was dzisiaj zainspirować do przygotowania obłędnego przepisu z karmelizowanymi ananasami, bo nie wiem czy wiecie ale większość karmelizowanych owoców smakuje po prostu wybornie! ten przepis, to mój sposób na szybki deser, który jest świetnym patentem w przypadku niezapowiedzianych gości lub gdy po prostu zapragniesz czegoś słodkiego.

Karmelizowane ananasy składniki:

  • 1 świeży i dojrzały ananas
  • roztopione masło (1/2 kostki)
  • cukier brązowy (2 łyżki)
  • cynamon (2 łyżeczki)

Przepis na karmelizowane ananasy:

  1. Przygotuj ananasa. Obierz ananasa i pokrój go na 8–10 plasterków, a następnie na ćwiartki.
  2. Połącz brązowy cukier, roztopione masło i cynamon. Wylej na ananasa i delikatnie wymieszaj.
  3. Umieść ananasa na blaszce i piecz w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 15 minut. W przypadku Tefal Easy Fry Silence wystarczy 5 minut i 220 stopni.
  4. Karmelizowane ananasy możesz jeść same lub z dodatkiem śmietankowych lodów. Ja to połączenie lubię dodatkowo przełamać słonymi pistacjami.

KALENDARZ KULINARNY: 5 kwiecień Dzień Karmelu

Czym jest karmel?

Karmel powstaje poprzez podgrzewanie cukru, co prowadzi do jego topnienia i późniejszego karmelizowania. Proces ten sprawia, że cukier zmienia nie tylko swoją konsystencję, ale także kolor i smak, stając się głębszym, bardziej złożonym. W zależności od czasu karmelizacji, możemy uzyskać różne odcienie i smaki – od jasnego, delikatnego karmelu po ciemny, intensywny karmel z nutą goryczki.

Karmelizowane owoce – słodkie połączenie

Jednym z najpopularniejszych sposobów na wykorzystanie karmelu są karmelizowane owoce. To proste, a zarazem efektowne danie, które potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy. Najczęściej karmelizuje się jabłka, gruszki, brzoskwinie oraz pomarańcze. Proces karmelizacji pozwala wydobyć z owoców ich naturalną słodycz, a jednocześnie nadaje im wyjątkowego charakteru.

Ciekawostka – Karmel w kulturze

Warto wiedzieć, że karmel ma swoje miejsce nie tylko w kuchni, ale również w kulturze. W starożytnym Egipcie, karmel był uważany za przysmak bogów, a jego słodki smak odgrywał rolę w ceremoniach religijnych. Z kolei w średniowieczu, karmel stał się symbolem bogactwa i statusu społecznego, a jego produkcja była zarezerwowana dla elit. Dziś karmel jest dostępny dla każdego i może być wykorzystywany na wiele sposobów, od prostych deserów po wykwintne potrawy.

Dzień Karmelu to doskonała okazja, aby docenić ten wyjątkowy składnik kulinarny. Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się na karmelizowane owoce, karmelowe sosy, czy też słodkie desery, warto celebrować ten dzień w towarzystwie rodziny i przyjaciół, delektując się słodkimi chwilami. Karmel, ze swoją historią i uniwersalnością, z pewnością zasłużył na swoje święto!

Karmelizowane ananasy przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica. 

 

Ten przepis “krok po kroku”możesz obejrzeć na moim iNSTAGRAMIE