Są potrawy, których nie trzeba przedstawiać – bronią się zapachem, widokiem i atmosferą, którą tworzą. Pieczony kurczak należy właśnie do takich dań. Niepozorny na co dzień, w świątecznej odsłonie zyskuje godność królewskiego posiłku. Aromatyczny, soczysty, złocisty, podany na półmisku otoczonym pieczonymi jabłkami, ziołami lub warzywami – potrafi zatrzymać czas i sprawić, że dom pachnie „tym czymś”, czego nie da się zastąpić.

Gotowe danie, to złoty kurczak pokryty cienką jak pergamin i chrupiącą skórką. Wbrew pozorom, przygotowanie dania nie wymaga szczególnych zabiegów, praktycznie wszystko oprócz pokrycia kurczaka przyprawami wykona za nas AirFryer.

Pieczony Kurczak składniki:

  • 1 kurczak zagrodowy
  • 1 pomarańcza
  • garść świeżej żurawiny lub mrożonych porzeczek
  • 4-5 gałązek rozmarynu
  • 2 czerwone cebule
  • 1 główka czosnku + 1 ząbek czosnku do natarcia mięsa
  • marynata:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta soli morskiej

Pieczony kurczak sposób przygotowania:

  1. Aby przygotować marynatę: w małym naczyniu łączymy wszystkie składniki. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się masy.
  2. Kurczaka dokładnie myjemy, nacieramy skórkę przekrojonym ząbkiem czosnku i doprawiamy solą. Mięso przekładamy do Airfrayera (u mnie Tefal Easy Fry Silence) i obkładamy z każdej strony ćwiartkami cebuli, plastrami pomarańczy i żurawiną. Dodajemy przekrojoną w poprzek główkę czosnku i nakłuwamy kurczaka gałązkami rozmarynu. Na końcu polewamy mięso marynatą. Tak przygotowanego kurczaka najlepiej odstawić na parę godzin lub na całą noc. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut, a potem 20 minut z drugiej strony. Na koniec zmniejszamy temperaturę do 160 stopni, przekładamy kurczaka i ponownie pieczemy 15 minut – dzięki temu, skórka powinna być idealnie chrupiąca.

Ten przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica. A do tego mięsa, ciasta i warzywa wychodzą z tego sprzętu zawsze idealnie wypieczone!