4 kwietnia w Kalendarzu Kulinarnym obchodzimy: Międzynarodowy Dzień Marchewki. Jest to doskonała okazja do docenienia marchewki jako warzywa pełnego wartości odżywczych, o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni na całym świeci i korzystnym wpływie na zdrowie.

Co można zrobić z marchewki? Można ją zwyczajnie pochrupać, zetrzeć na tarce i zjeść z jabłuszkiem, zrobić świeżutki sok, ugotować i dodać do sałatki jarzynowej, zrobić zupę, użyć jako dodatek do obiadu lub zrobić pyszne ciasto marchewkowe! A ja Wam dzisiaj przedstawię prawdziwą fuzję smaków, którą uzyskamy lekko podpiekając marchewkę i łącząc ją z kilkoma nieoczywistymi składnikami.

Pieczona marchewka składniki:

  • 10 marchewek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki miodu
  • przyprawy: sól, słodka papryka
  • świeża pietruszka
  • 50 g sera feta
  • biały sezam

Przepis na pieczoną marchewkę:

  1. Marchewki obieramy i kroimy pod ukosem.
  2. Dodajemy oliwę, szczyptę soli, słodką papryczkę
  3. Całość mieszamy
  4. Pieczemy ok. 15 min. w nagrzanym do 230 stopni piekarniku lub 5 minut w Tefal Easy Fry Silence
  5. Upieczone marchewki polewamy miodem
  6. Posypujemy pokruszonym serem feta, posiekaną pietruszką i sezamem.

KALENDARZ KULINARNY: 4 kwiecień Międzynarodowy Dzień Marchewki

Poznaj właściwości zdrowotne MARCHWI

Marchew posiada wiele właściwości zdrowotnych, które wynikają z bogactwa zawartych w niej składników odżywczych.

  • Wsparcie dla zdrowia oczu: marchew jest szczególnie znana ze swojej zawartości beta-karotenu, przeciwutleniacza, który organizm przekształca w witaminę A. Witamina A jest niezbędna dla zdrowia oczu, a niedobory mogą prowadzić do zaburzeń widzenia.
  • Poprawa zdrowia skóry: marchew dostarcza antyoksydantów, które mogą pomóc w ochronie skóry przed szkodliwymi działaniem wolnych rodników, które mogą prowadzić do starzenia się skóry.
  • Wsparcie dla układu odpornościowego: marchewki są źródłem witaminy C, która jest niezbędna do produkcji białych krwinek, które walczą z infekcjami.
  • Zdrowie serca: błonnik w marchwiach może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zawarty w marchwi potas również pomaga regulować ciśnienie krwi.
  • Zdrowie przewodu pokarmowego: marchewki są bogate w błonnik, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Regularne spożywanie błonnika może pomóc w zapobieganiu zaparciom i wspieraniu zdrowia jelit.
  • Profilaktyka antynowotworowa: spożywanie warzyw bogatych w beta-karoten, takich jak marchew, może obniżyć ryzyko niektórych typów raka, w tym raka piersi i raka płuc.
  • Wsparcie dla zdrowia mózgu: antyoksydanty zawarte w marchwi mogą pomóc chronić mózg przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które mogą prowadzić do zaburzeń neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera

Pieczoną Marchewkę przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica.