Jabłko to owoc, który w Polsce ma niemal status narodowego symbolu. Znajdziemy je w bajkach, poezji, tradycyjnych przysłowiach i – przede wszystkim – w kuchni. Jest z nami przez cały rok, choć swoje najpiękniejsze, pachnące słońcem oblicze pokazuje właśnie pod koniec lata i jesienią. W kalendarzu kulinarnym 19 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiego Jabłka – doskonały moment, aby docenić ten niepozorny owoc i na nowo rozkoszować się w jego smaku.
Polska jest jednym z największych producentów jabłek na świecie, a nasze odmiany doceniają smakosze od Skandynawii po Bliski Wschód. Szara Reneta, Antonówka, Ligol – każde z nich ma swój charakter, aromat i zastosowanie. Jedne idealne na szarlotkę, inne do soku, jeszcze inne – do chrupania wprost z ręki. Jabłka od wieków zajmują w polskiej kuchni szczególne miejsce. Towarzyszą daniom wytrawnym (kaczka z jabłkami, surówka z kiszonej kapusty), są bohaterami deserów (szarlotka, racuchy, musy), a w chłodne wieczory stają się bazą na rozgrzewający kompot. Koniec lata to początek zbiorów jabłek w Polsce, wykorzystaj ten najlepszy czas na przygotowanie przekąski, którą będziesz się zajadać przez cały rok, przygotowałam dla Was przepis na chrupiące chipsy jabłkowe!
Chipsy jabłkowe składniki:
-
1 jabłko
-
1/2 łyżki cynamonu
Przepis na chipsy jabłkowe:
- Umyj jabłko
- Pokrój jabłko na cienkie plasterki – im cieńsze, tym szybciej będą gotowe.
- Usuń gniazdo nasienne. Nie obieraj, aby chipsy były bardziej chrupiące.
- Posyp je cynamonem, równomiernie rozprowadzając przyprawę.
- Rozłóż plasterki na dnie kosza Tefal Easy Fry Silence w jednej warstwie, aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza.
- Ustaw temperaturę na 140°C i susz przez 10 minut.
- Następnie zmniejsz temperaturę do 110°C i kontynuuj suszenie przez kolejne 20 minut.
- Gdy chipsy będą chrupiące, wyjmij je z frytkownicy i pozostaw do ostygnięcia.
***Ten przepis możesz przygotować również w tradycyjnym piekarniku Na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy plasterki i wkładamy je do piekarnika. Suszymy je przez kilka godzin w temperaturze 50 stopni Celsjusza.
KALENDARZ KULINARNY: Dzień Polskiego Jabłka
Polska od lat jest jednym z największych producentów jabłek na świecie. Nasze sady, szczególnie te w rejonach Mazowsza, Lubelszczyzny czy Kujaw, słyną z odmian, które dzięki klimatowi i glebie mają niepowtarzalny smak. Chłodne noce i słoneczne dni sprawiają, że jabłka są naturalnie słodkie, ale zachowują lekko kwaskowatą nutę – idealną do deserów, soków czy pieczenia. Do tego dochodzi ogromna różnorodność: od soczystych, chrupiących Ligoli, przez aromatyczne Szampiony, po stare odmiany jak Antonówka czy Kosztela, które wciąż mają swoich wiernych fanów. Warto też pamiętać, że jabłka to symbol zdrowia – pełne witaminy C, błonnika i antyoksydantów, wspierają odporność i pomagają dbać o sylwetkę. Nic dziwnego, że angielskie powiedzenie „An apple a day keeps the doctor away” jest powtarzane na całym świecie.
Ten przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica. Tefal Easy Fry Silence to także świetne urządzenie do suszenia warzyw i owoców. Zapewnia równomierne suszenie, przy maksymalnie skróconym procesie przygotowania.
