18 czerwca to wyjątkowa data na kalendarzu kulinarnym i miłośników spędzania czasu na łonie natury – to Dzień Pikników! To doskonała okazja, aby zatrzymać się na chwilę, cieszyć się słońcem, świeżym powietrzem i pysznym jedzeniem na łonie natury. Ale skąd wziął się pomysł na to święto i jak je świętujemy?
Dzień Pikników ma swoje korzenie w kulturze europejskiej, gdzie od XIX wieku ludzie zaczęli organizować wycieczki i spotkania na świeżym powietrzu, aby odpocząć od codzienności i cieszyć się wspólnym czasem. W Polsce to święto zyskało popularność w ostatnich dekadach, promując aktywność na łonie natury, zdrowy styl życia i kulinarne eksperymenty na świeżym powietrzu. Celem tego dnia jest zachęcenie do spędzania czasu na zewnątrz, organizowania pikników rodzinnych, spotkań z przyjaciółmi czy romantycznych wycieczek we dwoje. To także świetna okazja, aby podzielić się własnoręcznie przygotowanym jedzeniem i pokazać, jak ważne jest dbanie o środowisko i zdrową dietę. I ja właśnie chciałabym zainspirować Was takim zdrowym przepisem idealnym na czerwcowy piknik!
Domowa wędlina z indyka składniki:
- 1 kg piersi z indyka ze sprawdzonego źródła
- 3-4 łyżeczki kolorowego pieprzu
- 3 łyżeczki soli himalajskiej
- gałązki świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- oliwa z oliwek
***doskonałe do kanapki z domową wędliną z indyka: bagietka, rukola, suszone pomidory, ser pleśniowy.
Przepis na domową wędlinę z indyka:
- Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oczyszczamy z kostek lub błon
- Do moździerza przekładamy wszystkie przyprawy i rozcieramy. Następnie dodajemy oliwę i całość mieszamy.
- Dokładnie marynujemy mięso i przekładamy do naczynia żaroodpornego, do którego na dno wlewamy odrobinę oliwy – pieczemy godzinę pod przykryciem i 5 minut bez, lub tak jak ja w Tefal Easy Fry Silence (bez konieczności dodawania oliwy). W przypadku frytkownicy beztłuszczowej pieczemy 50 minut w automatycznym trybie “mięso”
- Po upieczeniu wędlinę kroimy w w niezbyt cienkie plasterki (mięso z indyka jest kruchym mięsem).
Kalendarz Kulinarny: 18.06 Dzień Pikników
Czy jest coś lepszego od spędzania czasu na świeżym powietrzu, w otoczeniu przyrody, śmiejąc się z bliskimi, łapiąc promienie słońca, dzieląc się jedzeniem i wspólnymi chwilami? Dla mnie nie ma nic bardziej relaksującego i satysfakcjonującego niż organizacja pikniku. Co więcej, im starsza się staję, tym chętniej sięgam po tę formę spędzania czasu. Historia pikniku sięga daleko wstecz, a pierwotnie pochodzi z Francji, gdzie słowo „pique-nique” oznaczało „połówkę nocy„. Było to spotkanie towarzyskie organizowane na łonie natury. Wraz z upływem lat, piknikiewoluowały, stając się popularne w różnych kulturach na całym świecie. Dzisiaj pikniki stały się niemal rytuałem letnich miesięcy.
Przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica.
