7 czerwca to wyjątkowa data w kalendarzu miłośników słodkich i soczystych owoców – to Dzień Czereśni! To święto, które celebruje jeden z najbardziej uwielbianych sezonowych owoców, symbol lata, radości i naturalnego bogactwa smaków. Skąd wziął się pomysł na jego ustanowienie i co sprawia, że czereśnie cieszą się tak dużą popularnością? O tym poniżej…
Dzień Czereśni to inicjatywa, która powstała jako sposób na promowanie zdrowego odżywiania i docenianie sezonowych owoców. Data 7 czerwca została wybrana nieprzypadkowo – jest to okres, kiedy czereśnie w pełni dojrzewają i są dostępne na rynku w najlepszej jakości. Święto to ma na celu również podkreślenie znaczenia tradycji sadowniczych oraz wspieranie lokalnych producentów i sadowników. Pomysł na ustanowienie tego dnia pojawił się w Polsce kilka lat temu i szybko zyskał popularność wśród miłośników kulinariów i ekologii. To doskonała okazja do organizowania festynów, smakowania świeżych owoców oraz propagowania zdrowego stylu życia. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem, który od lat jest naszym ulubionym “czereśniowym deserem”.
Ciasto z czereśniami składniki:
- 500 g czereśni (zostaw 1/5 do dekoracji na wierzch)
- 100 g mąki pszennej (użyłam mąki Luksusowej)
- 3 jajka
- 1 płaska łyżka ekstraktu z wanilii
- 3 łyżki cukru
- 50 g masła (zostaw 5 g do wysmarowania patelni)
- 2 kostki białej czekolady (polecam Milkę-jest doskonała do deserów)
- płatki migdałów
Sposób wykonania CIASTA Z CZEREŚNIAMI
- W rondelku rozpuść masło na wolnym ogniu. Następnie odstaw do przestudzenia.
- Czereśnie umyj dokładniej pod bieżącą wodą i wypestkuj
- Przygotuj 2 miseczki. Do jednej przełóż oddzielone żółtka a do drugiej białka.
- Białka ubij na sztywno
- Żółtka utrzyj z cukrem mikserem na najwyższych obrotach. Następnie wlej przestudzone masło, dodaj przesianą przez sito mąkę i wlej ekstrakt waniliowy. Wymieszaj na małych obrotach do uzyskania jednolitej masy.
- Do uzyskanej masy, dodaj ubite białko i całość dokładnie zmiksuj
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, następnie wrzuć czereśnie, rozłóż je płasko i równomiernie. A na końcu zalej owoce przygotowaną masą.
- w przypadku piekarnika: piecz przez 35 minut w temperaturze 180 stopni, jeśli tak jak ja, pieczesz ciasto w Tefal Easy Fry Silence, wystarczy, że ustawisz automatyczny tryb “ciasto”, pieczemy 25 minut.
- W tym czasie przygotuj polewę z mlecznej czekolady: do rondelka wlej odrobiną wody i wrzuć kosteczki czekolady. Następnie podgrzej stale mieszając.
- Gdy ciasto jest gotowe, polej gorącą czekoladę. Rozrzuć połówki czereśni i posyp płatkami migdałów. Ciasto smakuje doskonale na ciepło!
Kalendarz Kulinarny: 7 czerwiec Dzień Czereśni
– Czereśnie to jedne z najstarszych uprawianych owoców na świecie. Już w starożytnym Chinach i Rzymie znano ich smak i wartości odżywcze.
– Istnieje wiele odmian czereśni, różniących się kolorem, wielkością i smakiem. Najpopularniejsze to czereśnia wczesna, późna, a także odmiany ciemne i jasne.
– Czereśnie zawierają dużo antyoksydantów, witamin C i A, a także błonnik. Dlatego spożywanie tych owoców korzystnie wpływa na zdrowie, poprawia odporność i wspomaga trawienie.
– Czereśnie mają także swoje miejsce w kulturze i sztuce. Są symbolem lata, miłości i radości, a ich piękno i smak często pojawiają się w literaturze, malarstwie i muzyce.
Ten przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica. A do tego ciasta wychodzą z tego sprzętu zawsze idealnie wypieczone!
