24 listopada w kulinarnym kalendarzu to dzień wyjątkowy i — nie bójmy się tego słowa — bardzo polski. Dzień Kotleta Mielonego to święto, które celebruje danie obecne na naszych stołach od pokoleń. Mielone towarzyszy nam w domowych obiadach, rodzinnych spotkaniach, w babcinych kuchniach i w niejednej historii o „najlepszych mielonych świata”.Choć to danie absolutnie klasyczne, dziś coraz chętniej patrzymy na nie w nowoczesnej odsłonie — lżejszej, zdrowszej i szybszej w przygotowaniu.

Skąd wziął się Dzień Kotleta Mielonego?

Święto to powstało jako ukłon w stronę najbardziej rozpoznawalnych potraw domowej kuchni. W czasach, gdy świat kulinarny pełen jest nowych trendów, fuzji smaków i wymyślnych dań, kotlet mielony pozostaje symbolem tego, co proste, swojskie i prawdziwie kojące. 24 listopada to idealny pretekst, aby przypomnieć sobie, że klasyki nigdy nie wychodzą z mody — a ich współczesne, zdrowsze interpretacje potrafią być jeszcze lepsze od oryginału.

Mielone Kotlety składniki:

  • 500 g mięsa mielonego z karkówki
  • 1 średnia cebula (drobno posiekana i zeszklona)
  • 1 jajko
  • 1 bułka kajzerka namoczona w 100 ml wody
  • 3 łyżki bułki tartej do masy
  • Przyprawy idealne do kotletów w airfryer: 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka suszonego majeranku

Kotlety Mielone z Airfryer przepis:

  1. Rozpocznij od przygotowania składników. Pokrój 1 cebulę w drobną kostkę i przeciśnij przez praskę 2 ząbki czosnku.
  2. Namocz 1 bułkę w wodzie i odciśnij nadmiar płynu, pozostawiając ją wilgotną.
  3. W dużej misce umieść 500 g mięsa mielonego wieprzowego. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek oraz odciśniętą bułkę.
  4. Do mieszanki wbij 1 jajko i dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki majeranku oraz 1/2 łyżeczki słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękami, aż masa będzie jednolita.
  5. Formuj z przygotowanej masy kotlety o jednakowej wielkości, aby upewnić się, że każdy z nich będzie równomiernie upieczony.
  6. Włóż kotlety do koszyka, dbając o to, aby się nie stykały.
  7. Piecz kotlety w TEFAL EASY FRY SILENCE przez 18 minut w 190 stopniach w połowie pieczenia przewróć na drugą stronę.

Dlaczego warto świętować ten dzień?

Bo kotlet mielony to coś więcej niż danie — to wspomnienie, rodzinny smak, mała kulinarna nostalgia. Ale dziś możemy przygotować go w sposób nowoczesny, absolutnie bez tłuszczu i w kilka chwil. To właśnie kotlety mielone z Airfryera stały się prawdziwym hitem w mojej społeczności. Zaskoczyło mnie, jak wiele osób napisało, że właśnie dzięki temu przepisowi zdecydowało się na zakup frytkownicy beztłuszczowej. Bo smakują jak te „od mamy”, ale są znacznie lżejsze — chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i gotowe w ekspresowym tempie.

Ten przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica. A do tego mięsa, ciasta i warzywa wychodzą z tego sprzętu zawsze idealnie wypieczone!