10 maja w Polsce świętujemy Dzień Szparagów – wyjątkowe warzywo o subtelnym smaku i niezwykłej historii. Choć ich sezon trwa zaledwie kilka tygodni, dla wielu smakoszy jest to jeden z najbardziej wyczekiwanych momentów w roku. Szparagi, cenione już w starożytnym Egipcie i Rzymie, do dziś zachwycają swoją delikatnością, lekkością i bogactwem wartości odżywczych.
Bogate w błonnik, witaminy A, C, E i K, a także kwas foliowy i przeciwutleniacze, szparagi wspierają pracę układu pokarmowego, wzmacniają odporność i pomagają dbać o serce. Co więcej, są niskokaloryczne i świetnie wpisują się w zdrową, wiosenną dietę.Szparagi były przysmakiem już w starożytnym Rzymie – na tyle cenionym, że powstały nawet specjalne oddziały szybkiego transportu “asparagus fleet”, które zajmowały się przewożeniem świeżych szparagów dla cesarskiego dworu! Były traktowane jak luksusowy rarytas, którym obdarzano najważniejsze osobistości.
Pieczone Szparagi z Caprese składniki:
- 1 pęczek mini szparagów
- 1/2 kostki fety
- 3 łyżki tartej Mozzarelli
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 garść świeżej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól morska
- świeża cytryna
Przepis na Pieczone Szparagi z Caprese:
- Odłam suche końcówki szparagów
- Pomidorki koktajlowe pokrój na pół
- Szparagi przełóż do naczynia żaroodpornego lub Tefal Easy Fry Silence
- Obok szparagów wyłóż pokrojone pomidorki
- Dopraw sokiem z cytryny oliwą i solą
- Szparagi posyp kolejno warstwami: parmezanem, fetą i tartą mozzarellą
- W piekarniku piecz 15 minut w temperaturze 220 stopni, jeśli przygotowujesz potrawę w Tefal Easy Fry Silence, wystarczy 5 minut. Jest to czas optymalny, aby zmiękły szparagi a ser się roztopił i zarumienił.
- Na koniec posyp świeżą bazylią.
KALENDARZ KULINARNY: 10 maj Dzień Szparagów
Szparagi to prawdziwy skarb dla zdrowia. Zawierają mnóstwo witaminy K, niezbędnej dla zdrowych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Są bogate w kwas foliowy, który wspiera układ nerwowy i jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Dzięki wysokiej zawartości błonnika poprawiają trawienie i sprzyjają zdrowiu jelit. Szparagi są także naturalnym źródłem antyoksydantów – takich jak glutation – który pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami i wspiera procesy detoksykacyjne. Mają działanie moczopędne, co pomaga w usuwaniu nadmiaru soli i wody z organizmu, wspierając pracę nerek i układu moczowego. A co najlepsze – są niskokaloryczne i świetnie wpisują się w lekką, wiosenną dietę!
Przepis na Pieczone Szparagi z Caprese, to doskonały sposób na włączenie szparagów do wiosennej diety. Przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica.
