Jeśli w kuchennym kalendarzu miałby istnieć dzień szczególnie bliski polskiej tradycji, a jednocześnie otwarty na nowoczesne smaki – 14 sierpnia z pewnością by się do niego zaliczał. To właśnie wtedy obchodzimy Dzień Kaszotto – potrawy, która w ostatnich latach szturmem podbija menu restauracji, a w domowych kuchniach udowadnia, że zdrowe i sycące dania wcale nie muszą być skomplikowane.
Kaszotto to tak naprawdę młodsza, bardziej elegancka kuzynka risotto. Zamiast ryżu – kasza: jęczmienna, gryczana, orkiszowa, jaglana… Wybór należy do Ciebie. Choć kiedyś kasza była postrzegana jako skromny, codzienny składnik jadłospisu, dziś wraca na stoły w wielkim stylu – w towarzystwie wytrawnych serów, sezonowych warzyw, a czasem nawet owoców morza. Przygotowałam dla Was przepis na kaszotto ze świeżym, zielonym groszkiem, którego oprócz wybornego smaku, niewątpliwą zaletą jest, że robi się go w “oka mgnieniu”
Kaszotto z zielonym groszkiem składniki:
- 2 łyżki oliwy
- ½ pora
- 1 mała cebula
- 100 g kaszy pęczak
- 250 ml bulionu warzywnego
- ½ szklanki świeżego zielonego groszku
- pieprz, sól
- przyprawa z suszonych pomidorów
- opcjonalnie cytryna
Przygotowanie:
- Pora kroimy w półplasterki. Siekamy cebulę. Podsmażamy na patelni lub tak jak w moim przypadku w Tefal Cook4me Touch Pro (dzięki czemu całą potrawę przygotujemy w 1 naczyniu)
- Zalewamy bulionem/rosołem w cook4me (jeśli gotujemy w tradycyjny sposób używamy rondelka)
- Wrzucamy suchą kaszę pęczak i gotujemy do momentu aż kasza wchłonie bulion, (w cook4me czas: 2 minuty)
- Dodajemy świeży groszek
- Całość doprawiamy przyprawami, skrapiamy oliwą i podajemy z ulubionymi kiełkami.
Dlaczego warto gotować kaszotto?
- Zdrowie – kasza to bogactwo błonnika, witamin z grupy B i minerałów.
- Wszechstronność – można je przygotować w wersji wegetariańskiej, mięsnej, z rybą lub całkowicie roślinnej.
- Sezonowość – kaszotto uwielbia towarzystwo sezonowych warzyw. W sierpniu mogą to być cukinie, pomidory, kurki czy bakłażany.
- Minimalizm w gotowaniu – to danie jednogarnkowe, które nie wymaga skomplikowanych technik, a smaki i tak wychodzą zachwycające.
Cook4me Touch Pro – rekomendacja LadyoftheHouse:
Cook4me Touch Pro, to młodszy brat Cook4me-multicookera, który użytkuję od ponad 3 lat. Nowy model został wzbogacony m.in. o rozszerzoną technologię na smartfonie oraz wbudowaną wagę. To na co szczególnie zwróciłam uwagę w trakcie użytkowania Cook4Me Touch Pro, to że urządzenie jest bardzo intuicyjne i w pełni automatyczne. Dzięki czemu nie musimy czuwać nad całym procesem gotowania. Dodatkowo Cook4Me Touch Pro posiada funkcję opóźnionego startu. Co oznacza, że możemy nawet nie będąc w domu, monitorować postępy gotowania na smartfonie. Przetestowałam to kilkukrotnie: przygotowałam wcześniej składniki danej potrawy, odwiozłam dzieci na trening, a wracając włączyłam proces gotowania na telefonie. Po przyjeździe do domu (kiedy wszyscy byli bardzo głodni), gotowy, ciepły obiad czekał tylko na podanie.
