Jesień ma w sobie coś magicznego – zapach cynamonu, szelest liści pod stopami i kosze pełne świeżych jabłek. Nic więc dziwnego, że to właśnie we wrześniu, w samym sercu jabłkowego sezonu, obchodzimy Dzień Ciasta z Jabłkami. To wyjątkowe święto przypada co roku 16 września i jest doskonałą okazją, by uczcić jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej ukochanych połączeń smakowych na świecie.
Choć początki tego dnia są nieco niejasne, tradycja celebracji ciast z jabłkami narodziła się w Stanach Zjednoczonych, gdzie apple pie jest wręcz kulinarnym symbolem Ameryki. Z czasem zwyczaj przyjął się również w Europie i dziś wiele osób wykorzystuje koniec września, aby upiec swoje ulubione jabłkowe wypieki.
Jabłko to owoc wyjątkowy – dostępny niemal przez cały rok, ale najsmaczniejszy jesienią, gdy dojrzewa na polskich sadach.
- W starożytności symbolizowało zdrowie i urodzaj.
- W średniowieczu było podstawą wielu tradycyjnych deserów.
- A dziś? Jest jednym z najbardziej uniwersalnych owoców w kuchni – pasuje zarówno do ciast kruchych, drożdżowych, jak i tych bardziej wyrafinowanych, z dodatkiem ciasta francuskiego czy biszkoptowego.
Jabłka w cieście składniki:
- 1 ciasto francuskie light
- 2-3 średnie jabłka
- odrobina mleka
- cukier brązowy + cynamon
Przepis na jabłka w cieście:
Ciasto francuskie natnij w długie paski. Jabłka pokrój na plastry i wydrąż środek. Plastry jabłek owiń ciastem francuskim, przekładając go przez otwór. Całość posmaruj mlekiem i posyp cukrem z cynamonem. Piekłam w 180’C przez 10 minut z jednej strony, przewróciłam i piekłam kolejne 5 minut
Moja rada:
– Polecam ciasto francuskie light o obniżonej zawartości tłuszczu, bo nie klei się, nie przerywa i łatwiej się z nim pracuje
– Paski powinny być cienkie a otwór jabłka duży – wtedy łatwiej przekładać to ciasto
KALENDARZ KULINARNY: Dzień Casta z Jabłkami
Jak świętować Dzień Ciasta z Jabłkami? Najlepiej zapachem domowego ciasta unoszącym się w kuchni. To także świetny pretekst, by: upiec ulubioną szarlotkę, wybrać się do sadu i zebrać jabłka prosto z drzewa, spróbować zupełnie nowego przepisu – może na jabłka w cieście francuskim?
Wrzesień ma wiele smaków, ale to właśnie jabłko króluje tego miesiąca. A 16 września warto uczcić je kawałkiem pachnącego ciasta – najlepiej w towarzystwie bliskich.
Ten przepis przygotowałam w Tefal Easy Fry Silence tzw. frytkownicy beztłuszczowej. Gotowanie w frytkownicy beztłuszczowej, zwanej także airfryerem, polega na pieczeniu potraw przy użyciu gorącego powietrza. Frytkownica beztłuszczowa jest zdrowa, bo wymaga dużo mniej tłuszczu niż tradycyjna frytkownica. A do tego ciasta wychodzą z tego sprzętu zawsze idealnie wypieczone!
