19 lipca w Polsce obchodzimy Dzień Brzoskwini – święto letnie, słodkie i soczyste jak pierwszy kęs dojrzałego owocu w gorące popołudnie. To doskonały moment, by przypomnieć sobie o tej królowej lata, która potrafi zachwycać nie tylko na surowo, ale także w kuchni, nadając daniom świeżość, słodycz i aromat słońca.

Dlaczego obchodzimy Dzień Brzoskwini?

Lipiec to pełnia sezonu na brzoskwinie w Polsce – wtedy są najsłodsze, najbardziej pachnące i pełne soku. Dzień Brzoskwini powstał, by docenić ten owoc, który symbolizuje letnią radość, lekkość i kulinarną swobodę, a jednocześnie przypomina o znaczeniu sezonowości w kuchni.

Długo zastanawiałam się jak uhonorować to kulinarne święto, gdyż owoc brzoskwini – daje nam nieskończenie wiele możliwości kulinarnych. W związku z tym, że mamy lato i całe spektrum letnich, rodzinnych chwil przed nami – pomyślałam, że omlet w wersji XXL dla całej rodziny, będzie doskonałym pomysłem na letnie, wakacyjne śniadanie na świeżym powietrzu! Spróbujcie jest wybitny!I robi się go w oka mgnieniu!

Omlet z karmelizowanymi brzoskwiniami składniki:

  • 6 jajek
  • 300 ml mleka
  • 200 g mąki
  • ekstrakt waniliowy
  • szczypta soli
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 2 razy po 30 g masła
  • cukier puder
  • 2 brzoskwinie
  • 40 g brązowego cukru

Przepis na omlet z karmelizowanymi brzoskwiniami:

  1. Roztrzepujemy jajka
  2. Dodajemy mleko, ekstrakt waniliowy, szczyptę soli – całość dokładnie mieszamy
  3. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia – całość roztrzepujemy dokładnie aż zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza
  4. Omlet możesz przygotować na 2 dużych patelniach lub tak jak ja przy pomocy Tefal Optigrill 4w1, który można rozłożyć do 180 stopni, zyskując dwie powierzchnie do grillowania.
  5. W formie do pieczenia Optigrill (lub na dużej patelni) rozpuszczamy masło, następnie przelewamy ciasto
  6. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier – karmelizujemy. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy pokrojone w ćwiarki brzoskwinie. Całość dokładnie mieszamy. następnie grillujemy drgim palniku Optigrill lub podsmażamy na patelni.
  7. Gdy omlet jest gotowy, przekładamy na niego owoce, posypujemy cukrem pudrem i podajemy w formie do pieczenia.

KALENDARZ KULINARNY: 19.07 Dzień Brzoskwini

Dzień Brzoskwini to doskonały pretekst, by na chwilę zwolnić, usiąść na tarasie lub balkonie i zjeść owoc, który jest esencją lata. To również moment, by w kuchni sięgnąć po brzoskwinie i wykorzystać je w daniach, które nie wymagają skomplikowanych przygotowań – wystarczy pokroić je do jogurtu, dorzucić do sałatki z rukolą i fetą lub wrzucić na patelnię z odrobiną miodu do placuszków śniadaniowych.To także okazja, by przypomnieć sobie, jak ważna jest sezonowość w kuchni – korzystanie z owoców, gdy smakują najlepiej, mają najwięcej wartości i są najtańsze. 19 lipca, celebrując Dzień Brzoskwini, zaproś lato na talerz. Ten owoc przypomina, że kuchnia nie musi być skomplikowana, by była szczęśliwa, a prosty kęs brzoskwini potrafi zamienić zwykły dzień w małe letnie święto.

Ten przepis został wykonany przy pomocy grilla elektrycznego Tefal Optigrill 4w1 jest to pierwsze urządzenie 4w1, które rozkłada się do 180 stopni, dwukrotnie zwiększając powierzchnię przyrządzania przepysznych dań. Grill wykorzystuje znane i lubiane rozwiązania. Wśród nich jest między innymi Automatic Sensor Cooking – automatyczny pomiar liczby i grubości składników. Na jego podstawie Optigrill sam dostosowuje temperaturę i czas ich przygotowywania.